Çorbalar, çorba, corba, çorba tarifleri, Çorba yapımı

FISTIKLI PİLAV
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
4 kişilik
Gerekli malzeme:
2 su bardağı pilavlık Osmancık pirinç
3 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı çam fıstığı ( dolmalık fıstık )
2 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1. Pirinci ıslatıp 15 dakika bekletin ve akan suyun altına tutarak birkaç kez yıkayıp süzün.

2. Pilav tenceresine tereyağ ve zeytinyağını birlikte koyup yağ kızınca fıstıkları ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.

4. Bir yanda da sıcak su hazırlayın. Veya varsa et veya tavuk suyunu kaynatın.

5. Kavrulan fıstıklara pirinci ekleyip birkaç kez çevirerek pirinçler şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika tahta kaşıkla kavurun. Üzerine sıcak suyu ekleyin. Kuş üzümü, tuz ve karabiber serpip ağır ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.

6. Suyunu çekince ocağı kapatıp tencerenin ağzına bir kağıt havlu kapatın ve kapağını örtüp pilavı 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Servisten önce tahta kaşıkla harmanlayın.

Malzemeler:

1. 4-5 kuzu gerdani
2. 2 Su bardagi yogurt
3. 3-4 yemek kasigi limon suyu
4. 2-3 yumurtanin sarisi
5. 3-4 corba kasigi un

Hazirlanisi:

1. Kuzu gerdanlarini güzelce haslariz.
2. Haslanan gerdanlari bir tabaga alir, etini kemiginden ayiririz ve ufalariz.
3. Yogurtu, limon suyunu, unu ve yumurtanin sarisini iyice cirpar ilik olan et suyuna yavas yavas bosaltiriz.
4. Burada dikkat edilmesi gereken nokta yumurtalarin suyun icinde pismemesi, onun icin sürekli karistirmaliyiz.
5. Kaynamaya baslayan suya gerekirse biraz daha su ekleriz, ve etleri koyariz.
6. En son tuzunu ayarlariz ve servis yaparken tereyagli kirmizi biberli sosdan dökeriz.